Острый томатный суп


На шесть порций:

  • Красная фасоль — 250 г
  • Нут — 200 г
  • Помидор — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зубца
  • Перец чили — 1 стручок
  • Говяжий фарш — 450 г
  • Лук — 1 головка
  • Томатный соус — 4 ст. ложки
  • Мясной бульон — 1 литр
  • Подсолнечное масло
  • Чёрный молотый перец
  • Петрушка — 1 пучок
  • Соль
Острый томатный суп

Заранее замачиваем красную фасоль и нут. Возьмите чугунный казан, налейте в него масла и разогрейте. Мелко нарезаем весь чеснок и лук, бросаем в казан, следом идёт фарш. Перемешать и обжаривать около восьми минут. Нарезаем кубиками помидоры и перец чили. Обязательно снимаем с помидор шкурку. Также, бросаем в казанок. Продолжаем тушить ещё минут десять. Пришло время засыпать нут и фасоль, а ещё добавляем томатный соус и мясной бульон. Перчим и солим по своему вкусу. Делаем самый маленький огонь и варим минут двадцать. Подавать в глубоких тарелках. Украсим каждую порцию веточкой петрушки.