На четыре порции:

• Свиной фарш — 350 г
• Яйца — 5 шт.
• Молоко — 3 ст. ложки
• Горчица — 1 ст. ложка
• Растительное масло
• Панировочные сухари
• Чёрный молотый перец
• Мускатный орех
• Шпик — 80 г
• Тимьян
• Соль

Сварить вкрутую только четыре яйца! Даём им остыть. Взбить с молоком оставшееся яйцо. Измельчим мускатный орех, шпик и тимьян. Перемешаем фарш со шпиком, тимьяном, мускатным орехом и горчицей. Перчим и солим по вкусу. Полученную мясную массу делим на равные четыре части. Из каждого кусочка слепим лепёшку, в которую завернём варёное яйцо. Теперь каждый такой шарик поливаем молоком и валяем в панировочных сухарях. Кладём на сковородку и обжариваем до появления румяной корочки.