Время приготовления — 60 минут
На 6 порций :

1. Филе рыбы – 600 г

2. Брокколи – 300 г

3. Цуккини – 200 г

4. Помидоры – 2 шт.

5. Фенхель – 1 клубень

6. Лук репчатый – 1 головка

7. Чеснок – 1 зубчик

8. Сыр твёрдый тёртый – 1 стакан

9. Бульон овощной из 1 кубика – 500 г

10. Перец  чёрный молотый

11. Соль

Запеканка рыбная с овощами

Помидоры, сняв кожицу, нарежьте. Брокколи разберите на соцветия. Цуккини нарежьте кубиками. Фенхель и лук мелко порубите. Брокколи и цуккини варите в бульоне, приготовленном из кубика, пять минут. Выньте овощи, положите в бульон нарезанное ломтиками филе рыбы, варите пять минут. В форму, смазанную  маслом, уложите слоями подготовленные овощи и рыбу, посолите, поперчите. Посыпьте сыром, смешанным с измельчённым чесноком. Запекайте тридцать минут при двухстах градусах.